وانیل فقط شیرینی نیست؛ حس امنیت، دوران کودکی و گرمای خانه را به یاد می‌آورد.
وانیل یکی از پرکاربردترین مواد در عطرسازی است. در غذاهای دسری، بوی آشنا و دوست‌داشتنی آن بلافاصله حس راحتی و آرامش به ما می‌دهد.
از ارکیده تا عطر
وانیل از غلاف ارکیده‌ای به نام Vanilla planifolia گرفته می‌شود. فرایند گرده‌افشانی و خشک‌کردن آن دستی و طولانی است؛ به همین دلیل وانیل پس از زعفران، گران‌ترین ادویه‌ی جهان است.
چهره‌های مختلف وانیل
وانیل در عطر می‌تواند خامه‌ای، دودی، پودری یا حتی کمی تلخ باشد. اگر شیرینی زیاد را دوست ندارید، وانیل را در ترکیب با چوب و چرم امتحان کنید.
وانیل، آغوش مایع است.
بازگشت به مجله اشتراک‌گذاری
